この記事を読んでいるあなたはきっとラーメンが好きなことでしょう。そして、ラーメンの食べ歩きもしたことがあるのではないでしょうか？
かくいうわたしもラーメンが大好物で、食べ歩きをした経験もあります。
地元の都内各地はもちろんのこと、北海道の札幌・旭川・函館、福島の喜多方、栃木の佐野、千葉の竹岡式、神奈川の家系、岐阜の高山、広島の尾道、などなど地方のご当地ラーメンを食べ歩いてきました。
しかし、ラーメンはおいしい反面、正直に言うと大変体に悪いです。毎日3食ラーメンを食べ歩きしているラーメン通が肝臓を害し、若くしてお亡くなりになられたケースもあります。
ここでは、ラーメンの食べ歩きが肝臓に悪く健康に悪影響を及ぼすこと、またそれでもラーメンを食べたいときのポイントについてご紹介していきます。
Contents
ラーメン食べ歩きが肝臓に悪い理由
ラーメンはおいしいです。しかも安いです。こんなに安くておいしく、かつ一般に普及している食べ物はなかなかありません。
一人暮らしで普段あまりお金を使わず節約生活している人にとっても、ラーメンなら外食でも1,000円以下で食べることができ、手の届くごちそうと言えるでしょう。
しかし、冒頭に述べた通り、ラーメンは肝臓に悪いです。
ラーメンばかり食べていると、スープに含まれる脂肪をたくさんとり過ぎてしまい栄養バランスが崩れてしまいます。それによって肝臓に負担をかけ、分解しきれなくなった脂肪が肝臓にたまり脂肪肝となります。
それがさらに進行していくと、肝硬変、さらには肝臓がんに至ることも。
とにかく、命に係わる病気になるリスクが高まるということですね。
ラーメンの悪影響は肝臓以外にも
体への悪影響は肝臓だけにとどまりません。
塩分を過剰に摂取すると、体内の血液がドロドロ血になり、高血圧となります。そうして塩分過多により血圧が上昇した結果、脳卒中になるリスクが高まります。
そして、豚骨ラーメンや味噌ラーメンのような脂肪分を多く含んだスープを飲むと、肥満の原因となる中性脂肪を過剰に摂取することになります。
また、麺類のような炭水化物も糖質を多く含んでおり、中性脂肪になりやすいです。
つまり、ラーメンはスープも麵も体に悪い、非健康食品の典型ということですね。
健康は気になるけどそれでもラーメンを食べたい時は？
いくらラーメンが健康に良くないと頭では分かったとはいえ、長年食べてきた大好物のラーメン断ちをするのは難しいものですよね。タバコやお酒を断つのと似たようなものでしょう。
では、完全にラーメン断ちをすることなく、健康にも気を付けるにはどうすればいいでしょうか？
食べる回数を減らす
ラーメンを食べる回数を減らすことが、一番簡単で最も効果的と言えますね。
わたしも20代の若い頃は普段週に2回、3回とラーメンを食べていました。
しかし、30歳を過ぎてからは健康を気にして徐々にラーメンを食べる回数を減らしていき、今では大体2週間に1回、多くても週に1回ペースに落ち着きました。
また、旅行先でご当地ラーメンを食べ歩く際も、滅多にありつけないラーメンですから1日に連食して食べ歩いてきました。
若い頃は1日にラーメンを最高5杯も食べたことがありました。今ではとても不可能ですし、体に悪いのでやりません。
せいぜい食べても1日2杯までにしてますね。それでも多いんでしょうが、年に1～2回のご当地ラーメン食べ歩きなので、これくらいは許容しています。健康診断でも異常はないので。
他の食事で帳尻を合わせる
ラーメンを1杯食べるだけで、大量の塩分、脂肪分、糖質などを摂取することになります。どうしてもラーメンを食べたい時には、無理に我慢をせず食べてしまいましょう。
その代わり、その後に摂る食事の栄養バランスに気を付けましょう。
わたしはランチにがっつりラーメンを食べた時、夕食は野菜を多めにとるようにし、肉より魚を食べます。また納豆や豆腐などのたんぱく質も摂るようにしています。
逆に夕食がラーメンの時は、翌日のお昼を軽めにとるなどして調整しています。
ムリなく、できる範囲で健康的な食事をとることが肝心ですね。
大盛を避ける
ラーメン屋に行くと毎回大盛を食べてしまう場合、大盛を避けることも効果的です。糖質のかたまりである麺の量が減る訳ですからね。
特にラーメン二郎で有名ないわゆる二郎系のラーメンはスープが濃いうえ、量があまりにも多すぎるので、いくら野菜が摂れるとは言え、体に悪いことこの上ないです。
二郎系は大盛を避けるのではなく、行くこと自体を避けた方が個人的にはいいと思います。わたしは過去に1度だけ試しましたが、再訪はありません。食べたい人はもう自己責任ですね。
ライスを避ける
ラーメンを注文すると、自動的にライス無料サービスというお店は結構あります。横浜家系ラーメンなどは特に多いですね。
でもラーメンですでに十分すぎる炭水化物を摂っているのに、さらにライスで炭水化物を追加するのはよろしくありません。
サービスライスは遠慮するようにしましょう。
スープを残す
ラーメンにおいて最も体に良くないのは、スープを飲み干すことです。
最近のラーメン屋さんは店主が日夜研究し、改良に改良を重ねた結果、すばらしいスープのラーメンを提供するお店が数多いです。
そんな手間のかかったおいしいスープを残すのはもったいなくたいへん忍びないですが、自分の健康のことを一番に考え、スープは残すようにしましょう。
いきなりスープをすべて残すことができないなら、半分だけでも残す努力をしましょう。それだけでもだいぶ変わってくるはずです。
野菜の豊富なメニューを選ぶ
どうせラーメンを食べるなら、野菜の豊富なメニューを選びましょう。
ノーマルのラーメンには野菜はほとんど入ってないし、チャーシューメンでも頼もうものなら、脂質の摂りすぎとなり、さらに栄養バランスが偏りますよね。
おすすめは、タンメン、五目麺、ちゃんぽんなどです。
これらのメニューには必ず野菜が入ってくるので、栄養バランスもよくなりますね。
スープもあっさり目でくどくないものが多いので、どうしてもラーメンを食べる機会が多くなりがちな人は、せめてこれら野菜の豊富なラーメンを食べるようにしましょう。
カリウムを含んだ食品を食べる
ラーメンのスープを飲んでしまい『塩分を摂り過ぎたな』と感じたら、カリウムを含んだ食品を食べることをおすすめします。
カリウムには体内の過剰な塩分を排出し、肝臓の解毒作用を高める効果があります。
野菜やフルーツに多く含まれており、野菜はトマト、サツマイモ、パセリ、ほうれん草など、フルーツは、バナナ、メロン、アボカドなどが挙げられます。
特に手軽に食べることができるバナナとトマトがおすすめですね。わたしは毎日、朝はバナナ、夜はプチトマトを食べています。
このバナナとプチトマトからカリウムを摂取しているおかげで、ラーメン好きなわたしが健康診断で正常値を保っているのかもしれませんね。
動いて汗をかく
過剰に摂取した塩分は、汗をかくことでも体外に排出されます。
ラーメンを食べた後は、軽く運動をしたり、よく歩いて汗をかきましょう。
わたしがご当地ラーメンを食べ歩く際、食後によく歩いて汗をかくことを心がけていました。
食べてすぐ座って休憩しているよりも、歩いた方が塩分を排出し、カロリーも減り、いっぱいだったお腹も落ち着いてきますよ。
他の麺類を食べる
ラーメンが好きな人は、総じて麺類全般が好きなもの。あなたはそうではないですか？
わたしはラーメンが好きですが、上述した通り、年々食べる頻度は減ってきています。代わりに他の麺類を食べる機会が多くなりました。
それは、そば、うどん、です。そばやうどんなら、つゆさえ飲まなければラーメンよりも体にいいですし、特にそばは血圧を下げ血液サラサラにする効果のあるルチンという成分を含んでいるため、むしろ健康にいい食品と言えます。
ラーメンを食べてちょっと塩分が気になったら、ラーメンの代わりにそばを食べるといいですね。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
ここでは、ラーメンの食べ歩きが肝臓などに及ぼす健康被害、どうしてもラーメンを食べたいときのポイントについてご紹介してきました。
いくらラーメンが体に悪いとはいえ、程度や食べ方、普段の食生活に気を付ければそれほど怖くはありません。
おいしいラーメンだからこそ、ここぞというときのごちそう代わりに食べるよう意識を変えることで、健康にも影響することなくラーメンを楽しむことが出来るようになるはずですよ。
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