七草粥と聞くと、なんだか昔からの風習で食べるもので、
あまりおいしいイメージがわかないですよね。
でも七草粥を食べることによる効果・効用は抜群で、
むしろわたしのような一人暮らしに最適の食べ物です。
ここでは、七草粥を食べる時期や由来、七草の種類と、七草粥を食べた時の効果、
さらに一人暮らしでも安くお手軽に食べられる七草粥をご紹介していきます。
Contents
七草粥はいつ食べる？
七草粥は、人日（じんじつ）の日と呼ばれる1月7日に食べます。
七草粥とは江戸幕府が定めた五節句のひとつで、
人日の日に行われる「人日の節句」の行事です。
ちなみに五節句とは、
1月7日の人日、
3月3日の上巳（ひなまつり）、
5月5日の端午（こどもの日）、
7月7日の七夕、
9月9日の重陽、のことを言います。
七草粥はかなり重要な季節の行事として位置づけられていたんですね。
七草粥の由来は？
もともと日本では、古来「若菜摘み」といって、
年の初めに雪の中から目を出した草を摘む習慣がありました。
そして、中国では唐の時代に1月7日（人日の日）に、
「七種菜羹」という7種類の野菜を入れた汁物を食べて、
無病息災を祈る風習がありました。
（ちなみに羹とは、あつもの（とろみのある汁）という意味です）
それが奈良時代に日本に伝わったことで、古来の「若菜摘み」の風習と、
中国の「七種菜羹」が結びついて、七草粥が生まれたと考えられています。
そして、江戸時代に五節句のひとつ「人日の節句」として定められてから、
人々の間に広まっていきました。
七草は年初にいち早く芽吹くことから、「邪気をはらう」ものとされており、
人々は七草粥を１月7日の朝に無病息災を祈って食べるようになりました。
現在では、お正月にごちそうやお酒などをたくさん食み食いしたことで
弱った胃腸をいたわるため、栄養豊富な七草で回復させる、
という意味合いが強いですね。
七草粥の七草の種類は？
七草の種類は以下の通りです。
昔からそれぞれ草の名前や形状から縁起物とされて尊ばれていました。
①芹（セリ） ・・・競り勝つ
②薺（ナズナ）別称：ペンペン草 ・・・なでて汚れや邪気をはらう
③御形（ゴギョウ）別称：母子草 ・・・仏体
④繁縷（ハコベラ） ・・・繁栄がはびこる
⑤仏の座（ホトケノザ）別称：タビラコ ・・・仏の安座
⑥菘（スズナ） 蕪（カブ）のこと ・・・神様を呼ぶための鈴
⑦蘿蔔（スズシロ） 大根のこと ・・・穢れのない純白さ
漢字を見ると何やら難しい字で、どんな植物かと思いきや、
蕪（カブ）や大根など、身近な野菜の葉も含まれているんですね。
これら七草を包丁の背などでたたいて細かくし、
お塩と一緒にお粥に入れて食べます。
最近では八百屋やスーパーで七草をセットにした商品が
販売されているので、自分で作る場合も便利ですね。
①～⑦の七草が一般的ですが、
地方によって異なる食材を使うところもあるようですね。
いずれにせよ、胃腸にやさしい野菜をたくさん入れたお粥であれば
体にいいということですね。
七草粥を食べるとどんな効果が？
さて、では七草粥を食べるとどんな効果・効能があるのでしょうか？
以下、効果・効能ごとに見ていきましょう。
①食べ過ぎた方には
健胃効果、食欲増進…セリ・ナズナ・スズナ・スズシロ・ホトケノザ
②むくみ解消に効果
利尿作用…セリ・ナズナ・ハコベラ
③リラックスする効果
心の安定効果…スズナ
④風邪の症状に効く
解熱…セリ・ナズナ・ホトケノザ
去痰（たんきり）…セリ
せき止め・気管支炎予防・扁桃腺炎予防…ゴギョウ・スズシロ
⑤お酒好きの方に
肝臓回復効果…セリ・ナズナ
⑥ビタミン・ミネラルの補給に
ビタミンA…セリ・ナズナ
ビタミンB…セリ
ビタミンC…セリ・スズナ・スズシロ
ビタミンK…スズナ
カルシウム…セリ・スズナ・スズシロ
カロチン…スズシロ
鉄分…スズナ
⑦女性の美容に効果
そばかす予防…スズナ
ひび、あかぎれ予防…スズシロ
また、七草粥を食べることで、糖尿病の合併症を防いだり、
活性酸素を体内から除去する働きが医学的に明らかとなっています。
これだけ幅広い効果・効能があると、
どうしても栄養が偏ったり、栄養が不足しがちな一人暮らしの人には
もってこいの健康食と言えますね。
一人暮らしでも食べやすい七草粥をご紹介
ここまで七草粥の由来や食べると得られる効果・効能をご紹介してきましたが、
普段忙しくてあまり自炊をしない一人暮らしの方だと、
自分で七草を細かく切って、おかゆを作って、
というのは手間がかかって、面倒に感じるかもしれません。
そんな忙しい一人暮らしの方でも
簡単お手軽に七草粥を食べるにはどうすればいいでしょうか？
ここはひとつお手軽な、
七草とお粥のレトルト食品を使ってみてはどうでしょう。
七草のレトルト食品はフリーズドライとなっており、
お粥のレトルト食品をレンジで温めた後に七草を投入し、
３分ほど待てば七草粥は完成します。
スーパーで売っている七草セットを使うと、
草っぽい味がしてあまりおいしく感じないかもしれませんが、
フリーズドライだと草の香りも薄く、食べやすい仕様となっています。
お粥のレトルト食品はスーパーに行けば売っているでしょう。
七草のレトルト食品は、もし近くのスーパーになければ、
通販を利用すれば手に入ります。
「春の七草フリーズドライ」とネット検索すれば、
フリーズドライの七草をamazon等のサイトで販売しているはずです。
ぜひチェックしてみてください。
七草粥におかずは何が合う？
七草粥を食べる際、おかずに何を食べたらいいでしょうか？
自分が好きな食べたいおかずと一緒に食べればいいとも思いますが、
胃を休めるためという七草粥を食べることの趣旨を考えると、
揚げ物や肉類の脂っこいものなど、
胃に負担がかかる重たいおかずは避けるべきでしょう。
そこで、一人暮らしでも手軽に用意できる、
七草粥のおかずを挙げてみました。
・佃煮
・漬物
・梅干し
佃煮や漬物、梅干しはスーパーで簡単に入手できるので、
おすすめです。七草粥のさっぱり感を活かした食べ方ができますね。
さすがにこれだけだとちょっとおかずが味気ない場合は、
これらをそろえましょう。
・焼き魚
・煮物
一人暮らしで普段自炊をしていない人でも、
鮭やサバなどの焼き魚や筑前煮などの煮物であれば
スーパーや総菜屋で購入できるので、大丈夫ですね。
和風なおかずなので、七草粥にもぴったりです。
これらのおかずに味噌汁のような汁ものを追加すれば
十分ではないでしょうか。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
現代人は七草粥が食べられ始めた時代の人々以上に
暴飲暴食や偏食により胃腸が弱っています。
今の時代こそ、七草粥の風習にのっとり、
年末年始に弱り切った胃腸をいたわってあげるべきではないでしょうか。
この正月に、ちょっと食べ過ぎた、飲み過ぎたという方は、
ぜひ七草粥をお試しください。
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