わたしは枝豆が大好物です。
ビールのお供に最高の枝豆はいくらでも食べられてしまいます。
実家暮らしだった頃は夏場に大量の枝豆が食卓に出てきて、ビールと枝豆をこれでもかというほど飲み食いしたものです。
一人暮らしの今はそこまではしませんが、晩酌の際にちょくちょく枝豆は食べています。
その枝豆は一人暮らしにとってもおすすめの食材なんですよ。
ここでは、枝豆が一人暮らしにおすすめな理由、枝豆の栄養や効果・効能、枝豆の効果的な食べ方などをご紹介していきます。
Contents
枝豆が一人暮らしにおすすめな理由
枝豆が一人暮らしにおすすめな理由にはどんなものがあるでしょうか？
食べやすい
枝豆は塩ゆですればそのまま食べられるのでお手軽ですよね。
忙しい一人暮らしの場合も、スーパーなどですでに茹で済みの枝豆を買ってくれば、すぐに食べられるのでお手軽ですね。
栄養豊富
枝豆もれっきとした緑黄色野菜で、栄養豊富です。
栄養が偏って野菜不足になりがちな一人暮らしの栄養バランスを整えてくれるのに役立つことでしょう。
枝豆の栄養の詳細については後述します。
おいしい
枝豆はおいしいので、お酒を飲まない人でも大半の人が好きなはず。
同じ緑の豆でもグリーンピースは嫌いな人が多いですが、枝豆が嫌いな人は見たことがありません。
枝豆でおいしく栄養補給ができますね。
枝豆の栄養・効果・効能は？
枝豆は大豆が成熟する前の状態で収穫したもののことを言います。
ただ、分類としては枝豆は野菜類なんですよ。元の大豆は豆類なのに、面白いですよね。
つまり枝豆は豆類と野菜類両方の栄養素を兼ね備えた、大変栄養豊富な食材と言えます。
ビタミンAビタミンCは大豆よりも未熟な状態の枝豆の方が豊富に含まれているんですよ。
それでは枝豆の持つ栄養素の効果・効能を見ていきましょう。
夏バテ防止・疲労回復
野菜類である枝豆はビタミンB群やビタミンCを豊富に含んでいますが、これらのビタミンは疲労回復効果があります。夏場に枝豆を食べれば夏バテ防止にもつながりますね。
枝豆にふくまれるアミノ酸のオルニチンにも疲労回復効果がありますよ。
アルコールの分解を促進
枝豆に含まれるメチオニンやビタミンB1・ビタミンCにはアルコールの分解を促進してくれる作用があります。
また肝機能を強化してくれるオルニチンも含まれているので、お酒のお供として枝豆を食べれば二日酔い・悪酔いの防止に大変効果的と言えます。
つまり夏のビールのおつまみに枝豆を食べるというのは、理にかなったことなんですよ。
むくみ予防
枝豆にはカリウムが豊富に含まれており、むくみの予防・改善につながります。
お酒を飲んだ際に枝豆を取ることで、飲んだ翌日のむくみ対策にもなりますよ。
便通改善
枝豆には不溶性食物繊維が含まれているので、枝豆を食べることで腸を刺激し、便のかさも増えることで便通の改善につながります。
貧血の予防
枝豆には鉄分もたっぷりと含まれており、貧血の予防に役立ちます。鉄分が不足しがちで貧血しやすい女性には最適の食材ですね。
女性ホルモンのバランスを整える
大豆に多く含まれる大豆イソフラボンですが、枝豆にも含まれており、女性特有のホルモンバランスの乱れからくる諸症状を和らげてくれる効果があります。
ただし、大豆イソフラボンは摂取しすぎると乳がんなどのリスクが高まる恐れがあります。
枝豆に含まれるイソフラボンは大豆よりも少ないですが、女性の場合、過剰摂取は避けた方がいいでしょう。
美肌効果
枝豆には美肌効果を期待できる栄養素がたくさん含まれてますよ。
ビタミンCやたんぱく質はコラーゲンの原料となり、大豆イソフラボンにはコラーゲンの生成を促進させる働き、オルニチンは成長ホルモンの分泌を促すことで肌の新陳代謝が促進されます。
また枝豆を食べる夏場は強い紫外線が降り注ぎますが、枝豆に豊富に含まれるビタミンCはメラニン色素の生成を抑制する効果があるため、シミの予防にもなりますよ。
高血圧予防
枝豆にはカリウムも豊富に含まれています。
カリウムには体外から余分なナトリウムを排出する働きがあるため、血圧を下げて高血圧の予防効果もあります。
ただし、塩を振り過ぎた枝豆を食べてしまってはせっかくのカリウムの効果も相殺されてしまうので、注意が必要です。
枝豆のカロリーや糖質はどのくらい？
それでは枝豆のカロリーや糖質はどのくらいあるのでしょう？ちょっと気になりますよね？
枝豆のカロリーは、100gあたり135kcalです。これは大豆（ゆでたもの）のカロリー100gあたり180kcalと比べると低いと言えますね。
ただ、大豆との比較ではなく野菜類の中で比較するとどうでしょう？
野菜類の中では枝豆のカロリーは高いと言えます。
いくら大豆より低カロリーだからといって、たくさん食べればカロリー過多となってしまいます。
また枝豆の糖質ですが、茹でた枝豆の糖質は100gあたり7.4gです。
比較対象として、同量の茹でたそらまめは16.8g、グリーンピースは13.0g、納豆が9.8g、となっており、枝豆の糖質は低いと言えますね。
このように枝豆に関しては糖質よりもカロリーを気にした方がいいと言えるでしょう。
枝豆が好きすぎる人は枝豆を食べ過ぎても大丈夫？
カロリーも低く、栄養豊富ですばらしい効果・効能をもたらしてくれる枝豆ですが、いくら枝豆が好きだからと言って、食べ過ぎてしまって問題ないのでしょうか？
いえいえ、もちろん食べ過ぎは良くありません。
以下のような悪影響を及ぼす恐れがありますよ。
太る
先ほども述べた通り、枝豆のカロリーは野菜の中では高い方と言えます。
健康にいいからと調子に乗って食べ過ぎてしまえば、当然太りますからご注意ください。
痛風
枝豆はプリン体を含んでいます。プリン体を摂りすぎると尿酸値が上がり、痛風を発症する原因となります。
枝豆単体であればそこまで恐れることはありませんが、問題は枝豆とセットで飲む機会の多いビールもプリン体を含んでいるということですね。
枝豆＋ビールを毎日過剰に摂取することは控えるようにしましょう。
高血圧
枝豆にはナトリウムを体外へ排出するカリウムを含んでいると上述しましたが、塩を多く振った枝豆を食べてしまっては、逆に塩分の摂り過ぎとなる恐れがあります。
枝豆を食べる際は塩気の少ないものを選ぶよう心がけましょう。
腹痛・下痢
不溶性食物繊維を豊富に含んだ枝豆を食べ過ぎると腸を刺激しすぎてしまい消化に良くないため、お腹の弱い人は腹痛や下痢になりやすくなります。
なんでも食べる量はほどほどにするに限りますね。
枝豆の1日の適量はどのくらい？
大豆イソフラボンの1日の摂取量上限が70mgに対し枝豆は100gあたり約30mgとなっています。
これらのことから、枝豆は1日に200gを上限と考えて食べるのが望ましいと考えます。
大豆イソフラボンの影響を受けない男性はもう少し食べてもいい気もしますが、枝豆のカロリーは100gあたり135kcalということを考えてみても、主食ではない枝豆はやはり200g程度が適量と言えるでしょう。
枝豆の効果的な食べ方とは？
枝豆の効果的な食べ方にはどのようなものがあるのでしょう？
アルコールのおつまみ
わたしのようにお酒を好んで飲む人にとって、アルコールのおつまみとして枝豆を食べるのが最も効果的と言えるでしょう。
既にご説明した通り、枝豆はアルコールの分解に効果的ですからね。
いつもビールのおつまみにポテトチップのようなスナック菓子ばかり食べている場合、代わりに枝豆をおつまみにすることで、ぐっとカロリーが抑えられ、肝機能の働きも良くなり、一石二鳥と言えますね。
おやつやおかずと置き換える
普段アルコールを飲まない人でも、自宅でちょっと小腹がすいた時におやつを枝豆に置き換えてみましょう。
いつものおやつがお菓子やケーキ類だとしたら、枝豆に置き換えることで一気に健康的なおやつになります。枝豆ほど体にいいおやつもなかなかありませんよ。
また自宅での食事の際に、肉類のおかずを枝豆に変えるという手もあります。枝豆もたんぱく質は豊富に摂取できますし、肉類に多い脂質を減らすことができますよ。
まとめ
いかがでしたでしょうか。
枝豆が一人暮らしにおすすめな理由、枝豆の栄養や効果・効能、枝豆の効果的な食べ方などをご紹介してきました。
こうして枝豆の記事を書いていたら、なんだかビールと一緒に食べたくなってきました。
枝豆もビールも適量を守って、美味しくいただきたいですね。
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